|
|
Rundergoulash In De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. runderpoulet of in stukken gesneden
sucadelappen
250 gr. uien in ringen gesneden
1,5 eetl. tarwebloem
50 gr. boter
1 rode paprika en 1 groene of gele paprika
2 tomaten
2,5 dl. runderbouillon
1 theel. paprika poeder
1 klein rood pepertje (naar smaak)
Voorbereiding:
Zet de romertopf een uur onder water zodat hij goed volgetrokken is.De oven NIET voorverwarmen.
Bereidingswijze:
Vermeng de bloem met de paprikapoeder en wentel het vlees erdoor. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukken. Snijd de paprika′s ook in stukken.
Bak het vlees en de uien in de hete boter bruin. Laat het even afkoelen en doe het dan in de vochtige braadschotel. Doe er de paprika′s, de tomaat en het in kleine ringetjes gesneden pepertje(zonder zaadjes) erbij en voeg de bouillon toe. Sluit het deksel en zet hem in de oven op 250′C en stoof het vlees in 2 a 3 uur gaar en mals.
|
|
|